Ein Ort der
regionalen
Genusskultur.
Glück trifft es
ganz gut.

Die Verbindung mit der Natur ist der Luxus unserer Zeit. Indem wir uns auf das Wesentliche konzentrieren, schaffen wir Raum für neuartigen, unerwarteten Genuss. Und den besten Platz für gute Unterhaltung.

Re(h)serviert – Wirtshaus der Genusskultur

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Aktuelles

Weinmenü mit Frankens Premiumwinzer Olli Six

Unser Weinmenü für Samstag, 29. November, ab 18 Uhr mit Premiumwinzer Olli Six (Deutschlands bestes Weingut, so »Der Feinschmecker«) ist ausgetüftelt: 🍷 Gebeizter Saibling auf Petersilienwurzel-Birnensalat und Rote-Bete-Meerrettich-Schaum (veggie: gebeizte weiße Rübe) 🍷 Kräuter-Crepes mit cremiger Steinpilz-Maronenfüllung, geröstete Haselnüsse, knuspriger Salbei, Wildkräuter 🍷 Rehrücken (vorportioniert, gebraten, temperiert) mit Preiselbeerjus, Selleriepüree, glasiertem Wurzelgemüse, Gemüsechips (veggie: Blaukraut im Ofen gegart, Preiselbeerjus auf Gemüsebasis) 🍷Apfeltorte mit Salzkaramell und Vanillesoße. Preis p.P. inkl. Wasser und Wein: 75 Euro 🥂🍷🍾💫

Speisen

Vorspeisen

Sauerteigbrot der Landbäckerei Pongratz, eingelegtes Gemüse und verschiedene Butter von den ButterBoyz

12,90 €

Suppe (fragen Sie unser Servicepersonal)

6,80 €

Rindertatar, Hausmarinade, Erdäpfelchips

14,90 €

Sonnenblumenkerne, Birne, Zitrus und Brotchips (ab 17:00 Uhr)

11,90 €

Hauptspeisen

Schnitzel „Wiener Art“ - Erdäpfelsalat - Preiselbeeren

17,90 €

Cordon Bleu - Erdäpfelsalat - Preiselbeeren

22,50 €

Hausgemachte Käsespätzle - Schnittlauch - Brotchips

14,90 €

Backfisch im Bierteig - gebackene Erdäpfel - Salat

26,90 €

Nose to Tail (Innereien, nach Verfügbarkeit)

PREIS VARIIERT €

Wildragout aus der Gutsjagd mit Semmelknödel und Preiselbeeren

24,90 €

Zwiebelrostbraten ca. 200g - Braterdäpfel - karamellisierte Zwiebelmarmelade

28,90 €

Jeden Montag gibt es Burger mit gebackenen Erdäpfeln und Dip (auch veggie)

18,90 €

Schmorzwiebelknödel, Portwein, Blaukraut und geschmorter Rotkohl (ab 17:00 Uhr)

16,90 €

Hausgemachter Seitan, Schmorzwiebelknödel, Portwein, Blaukraut und geschmorter Rotkohl (ab 17:00 Uhr)

25,90 €

Rosa Wildrücken, Schmorzwiebelknödel, Portwein, Blaukraut und geschmorter Rotkohl (ab 17:00 Uhr)

27,90 €

Gebratener Auerer Saibling, Balsamicolinsen, Wurzelgemüse, Weißweinschaum

27,90 €

Käsefondue mit Brot, selbstgemachte Pickles, Drillinge (für 2 Personen)

25,90 pro Person €

Nachspeisen

Tarte Tatin, Salzkaramell, Vanilleeis

11,90 €

Steirer Vanilleeis - Kürbiskernöl & karamellisierte Kürbiskerne

4,50 €

Oberfrauenauer Vanilleeis mit Kaffeelikör der Gutsbrennerei

4,90 €

Aufgetischt (nur abends)

Ein Genusskonzept, das gemeinsames Essen in guter Gesellschaft zelebriert. Dazu stellen wir eine Auswahl an Vor-, Haupt- und eine Nachspeisen auf den Tisch und die Gewissheit, dass Sie sich um nichts kümmern müssen.

ab 6 Personen

pro Person 43 €

Überraschungsmenü (nur abends)

3 Gänge

55 €

5 Gänge

75 €

BrotZeit (ist jederzeit)

Grosser gemischter Salat mit eingelegtem Gemüse und Kerndl

11,50 €

Grosser gemischter Salat mit eingelegtem Gemüse, Kerndl und gebeiztem Auerer Saibling

15,00 €

Grosser gemischter Salat mit eingelegtem Gemüse, Kerndl und Schnitzelstreifen

16,00 €

Bayerischer Knödelsalat mit Hausdressing

10,90 €

Zum Kaffee

Vanille-, Schoko-, Erdbeereis oder Orangensorbet

2,20 €

Stück hausgemachter Kuchen

4,20 €

Speisen & Getränke(PDF)

Gutschein

Genuss als Geschenk

Essen im Re(h)serviert kann man auch verschenken. Sie können Gutscheine bestellen, telefonisch unter 09926–1805752 oder via Mail: info@rehserviert.de.